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毛尖科学冲泡方法
时间:2023-09-21点击量:144次

毛尖茶一般为绿茶中的优质茶品,质地细嫩,其冲泡分为温杯洁具、投茶、润茶、注水四个步骤,即先用开水烫洗茶具,之后投茶、润茶,注入茶杯七分满的水,稍作晾至即可饮用。冲泡时需注意水温(80~85℃),茶水比例为1:50具体步骤如下:

1.温杯洁具泡茶第一件事,先烧水,将水烧开,之后将少量开水倒入玻璃杯中,认真的将玻璃杯烫洗一遍,然后倒掉。温杯主要是为了祛除异味,提高杯子的本身温度,同时起到激发茶香的作用。 

2.投茶用茶匙、茶则取6g毛尖茶,并将茶叶均匀投入玻璃杯之中。毛尖茶,按照300ml玻璃杯来说,一般投茶为6g,投茶量不宜过多或过少,按照茶水比例1:50的比例即可,另外也可以根据个人口感增减。 

3.润茶将热水沿着杯壁缓缓注入茶杯1/3处,旋转杯身2~3圈,使茶叶轻微浸润。 

4.注水再次向玻璃杯低冲注水,保持水流匀速,直到注满茶杯七分满即可停止,等待3~5分钟即可饮用。冲泡注意事项高级毛尖,茶叶嫩度较高,氨基酸含量极为丰富,一般不建议洗茶,因为洗掉的第一泡茶乃茶叶的精华,切勿用沸水直接冲泡,高温水会直接破坏茶叶中的营养物质,亦会影响信阳毛尖干爽甜醇的口感。另外毛尖茶不宜久泡,待温度适口即可饮用,饮用至茶杯1/3处时即可再次续水,一般可连续冲泡3次。


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